经典小吃做法大全简单窍门不仅仅是一个产品，它是一种生活方式。如果你也想拥有这种生活方式，那就赶紧把它带回家吧！
经典小吃做法大全简单窍门一、红糖开花馒头食材：面粉600克、红糖150克、酵母6克、水适量。
做法：1. 红糖用开水化开，晾温后加入酵母拌匀，将红糖酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
2. 搅拌成面絮，揉成面团，室温发酵到两倍大。
3. 发酵好的面团拿出，在案板上撒些干面粉，揉面排气，再次醒发片刻。
4. 将面团搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。
5. 将每个剂子揉圆，放在案板上再次醒发。
6. 醒发好的馒头拿在手里，轻轻的挤出馒头的花纹，用剪刀，一次次地挤出馒头的花纹。
7. 锅中烧水，将挤好花纹的馒头生坯放入锅中开始二次醒发。
待锅中水冒小泡后，加盖大火蒸熟即可。
二、凉糕食材：大米粉250g、红糖40g、水30g左右、红枣片适量。
做法：1. 米粉里加入一点红枣片拌匀；取一个深盘子刷一层薄油防粘，将米粉放入铺平；蒸锅做水，水开后将盘子放入，大火蒸十五分钟左右；稍放凉后倒扣出来；做好的凉糕切块，淋上糖水即可。
2. 糖水制作：红糖加水熬化熬匀晾凉即可。
三、酱香饼食材：面粉300克、温水150克、黄豆酱、葱花、盐、五香粉。
做法：1. 面粉放入盆里，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌成碎碎的疙瘩状；揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿；拿一块擀成薄饼，涂上一层黄豆酱；撒上盐和五香粉，撒上葱花；将饼卷起来，边卷边抻长；最后再盘起来，按扁；电饼铛上下盘加热，涂一层油；放入饼坯，盖盖焖一会儿；翻面再烙一会儿即可出锅。
四、鸡蛋灌饼食材：面粉、火腿肠、鸡蛋、生菜、番茄酱。
做法：1. 面粉加入少许盐，适量温水和面。
面团要稍软一些。
揉成光滑面团后松弛一会。
取一小块面团揉圆按扁。
上面刷油，其它同样操作。
把面皮像包包子一样包好收口。
收口朝下放在案板上，案板抹油方便擀饼。
擀成薄饼。
平底锅加热放油。
放入饼坯。
一面煎熟翻面煎另一面。
鸡蛋液均匀涂在饼面上。
用勺子把火腿肠等食材夹入饼中压实。
待饼鼓起就是熟了。
在饼上刷层番茄酱夹入生菜就可以了。
五、土豆丝卷饼食材：土豆2个（约300g）、面粉或淀粉约25g（可换成土豆淀粉）、鸡蛋2个或薄脆适量、洋葱半头、火腿或肉丝适量、大葱适量、盐适量、食用油适量。
做法：1. 土豆去皮擦成丝，大葱切碎丁，火腿切小片备用。
面粉和淀粉按照1：1的比例混合均匀（可用土豆淀粉代替）。
加入一个打碎的鸡蛋搅拌成糊状，若太稠可适当加水调匀至流动感较强即可。
锅底薄薄刷一层油。
倒入面糊并迅速用勺子摊开成薄饼状。
等边缘部分都凝固了并且煎熟后取出备用。
土豆丝在锅中翻炒变色并且加入少量盐后盛出备用。
将洋葱和火腿丁在锅中煸炒断生（这里可以用其他食材代替）。
在刚才摊好的饼上先铺一层炒好的洋葱和火腿丁再撒上土豆丝。
从一头开始卷起并切块即可食用。
总结：以上就是为大家介绍的五种经典小吃做法大全简单窍门，这些小吃都是非常受欢迎的街头小吃，做法简单易学，大家可以尝试一下。
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