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小吃做法大全简单做法烤冷面食材：冷面、洋葱、生抽、辣椒面、香菜、孜然粒、糖、葱、面酱、醋1. 面饼，两面刷油，中小火慢慢炕干。
最好来回多翻几次，这样容易受热均匀，千万不要用大火，那样很容易焦。
炕好的面饼，稍微晾一下，叠在一起，用刀划开。
2. 刷酱。
调一个秘制酱汁：碗里放蒜蓉辣酱，放一点面酱，放一点点醋，放一点点糖，搅拌均匀。
把酱汁均匀的刷在冷面上。
3. 夹菜。
根据个人口味，可以夹上生菜，黄瓜丝，香菜，洋葱丝等。
夹上油条，煎个鸡蛋，也可以放上孜然羊肉，石锅烤肠等。
4. 撒料。
刷一层刚刚做好的酱料，撒上点儿香菜，葱花，再来点儿孜然粒和白芝麻，最后再刷一层油。
肉夹馍食材：面粉300克、酵母粉5克、五花肉、香葱碎、白芝麻、盐、生抽、老抽、冰糖1. 面粉加酵母粉，水和成比较软的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。
2. 面团取出排气揉均匀，分成两份用保鲜膜盖上醒发备用。
3. 肉切成小块加入料酒浸泡出血水备用。
4. 锅内放少许油烧热，放入几块冰糖小火慢慢炒化炒到枣红色倒入切好的肉块翻炒均匀上色，加入姜蒜八角桂皮翻炒出香味儿加入生抽、老抽盐调味儿翻炒均匀加入一碗清水烧开小火炖二十分钟即可备用。
5. 面团取出搓长条切剂子儿擀成薄片。
放入锅中用小火烙至一面起皱在翻面烙另一面即可。
6. 面饼中间切开但不切断夹入切好的肉末和香葱碎撒少许白芝麻即可开吃。
鸡蛋灌饼食材：面粉、温水、火腿肠、鸡蛋、盐、油条、生菜1. 面粉放入盆中倒入温水和成面团盖上湿布醒一会。
取出面团揉光滑分成两份用擀面杖擀成薄饼。
2. 放入电饼铛中烧热放入薄饼盖上盖子焖一会看见饼的中间鼓起来用筷子挑起一个洞往里倒一点油。
在打入一个鸡蛋小心地将鸡蛋搅散倒在饼中间。
3. 盖上盖子焖一会待鸡蛋液凝固饼皮变成金黄色就熟了。
拿出烙好的饼放在案板上将火腿肠切碎放入碗中加入生菜即可开吃。
小笼包食材：面粉、猪肉馅、皮冻、盐、蚝油、生抽、葱姜末、清水适量1. 面粉用温水和成软面团醒一会备用。
猪肉馅加入盐蚝油生抽葱姜末搅拌均匀放入冰箱冷藏一会备用。
皮冻切成小丁备用。
2. 将面团取出分成大小均匀剂子。
将每个剂子揉圆擀成薄皮。
将馅料取出备用包成小包子。
3. 蒸笼刷上一层油将小笼包放在上面稍稍醒一会。
将醒发好的小笼包放入蒸锅蒸格上大火蒸十五分钟即可取出食用，和餐搭配一碗小醋溜即可食用。
以上就是四种小吃做法及其简单步骤介绍，不同地区的小吃做法可能有所不同，欢迎补充和分享你的小吃做法！小吃虽然简单易学，但是要注意火候和食材搭配哦！希望这些简单易做的小吃能给大家带来一些美食的乐趣！。
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