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【香辣豆豉烤鸡腿】这是一道色香味俱全的简单小吃，只需要几个简单的食材和几步简单的步骤，就能让你享受到美味的烤鸡腿。
所需材料：* 鸡腿 4个 * 豆豉 2大勺 * 生姜 1小块 * 大蒜 3瓣 * 青红椒 各1个 * 生抽 2大勺 * 料酒 1大勺 * 蚝油 1勺 * 盐 适量 * 糖 适量 * 食用油 适量 * 香菜 适量（装饰用）步骤：1. 准备好所有食材，将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便腌制时更好地入味。
2. 将豆豉洗净，沥干水分备用。
生姜和大蒜切成末，青红椒切成小块。
3. 将生抽、料酒、蚝油、盐和糖放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
将鸡腿放入碗中，均匀地涂抹上腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
4. 在烤箱预热至200度。
在烤盘上铺上一张锡纸，将腌制好的鸡腿放在烤盘上，刷上一层食用油。
5. 将烤盘放入烤箱中，烤制约30分钟。
烤制过程中，注意观察鸡腿的烤制情况，适时调整烤箱温度和时间。
6. 在烤好的鸡腿上撒上豆豉、生姜大蒜末、青红椒块和香菜，即可享用。
【糖醋脆皮茄子】这道糖醋脆皮茄子是一道色香味俱全的小吃，茄子外酥里嫩，糖醋汁酸甜适中，非常适合当做餐后小食。
所需材料：* 长茄子 3个（约500克） * 生姜 1小块 * 大蒜 3瓣 * 青蒜苗 适量（装饰用） * 番茄酱 2大勺 * 白醋 1勺 * 白糖 1勺 * 盐 适量 * 淀粉水（玉米淀粉）适量 * 油盐适量（炸茄子用）步骤：1. 将茄子洗净，去蒂去皮，切成大小均匀的段。
热锅凉油，待油温六成热时，将茄子放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
2. 锅中留底油，放入生姜末和蒜末煸炒出香味。
加入番茄酱、白醋和白糖，翻炒均匀。
倒入少许水，加盐调味，煮开后勾芡。
3. 将炸好的茄子放入盘中，浇上糖醋汁，撒上青蒜苗装饰即可。
【香煎土豆饼】这道香煎土豆饼是一道简单易做的小吃，外酥内软，口感丰富。
所需材料：* 中等大小的土豆 2个（约300克） * 小葱 1小把 * 火腿肠 1根（可省略） * 面粉 适量 * 盐 适量 * 油盐适量（煎制用）步骤：1. 将土豆洗净，去皮切片，蒸熟后捣成泥状。
小葱切碎备用。
火腿肠切成小丁备用。
土豆泥中加入适量面粉和盐搅拌均匀。
如果觉得土豆泥太干，可以适量加水搅拌。
加入小葱和火腿肠拌匀。
2. 平底锅加热，倒入适量油。
将土豆泥挤成小团子，放入锅中，煎至两面金黄熟透即可。
可根据口味适当调整煎制时间。
取出土豆饼装盘，撒上葱花即可享用。
这些简单又美味的小吃做法不仅材料简单易得，而且步骤也相对简单易懂。
无论是作为餐前小吃还是餐后小食都非常适合。
快来试试吧！。
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