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美味小吃做法大全图解一、香辣炸鸡柳材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面粉、盐、孜然粉、辣椒面做法：1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成条状。
2. 用盐、胡椒粉、料酒腌制鸡胸肉，让鸡肉入味。
3. 鸡胸肉中加入淀粉，搅拌均匀。
4. 取一个碗，加入鸡蛋和适量淀粉，搅拌成糊状。
5. 将鸡胸肉沾上鸡蛋糊，再沾上面粉。
6. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入鸡胸肉炸至金黄色，捞出沥油。
7. 在炸好的鸡柳上撒上盐、孜然粉和辣椒面，即可食用。
二、香煎土豆饼材料：土豆、火腿肠、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花做法：1. 土豆去皮，切成丝状，放入蒸锅中蒸熟，取出用勺子压成泥。
2. 火腿肠切成丁状，加入土豆泥中，再加入面粉和鸡蛋。
3. 用筷子将土豆火腿肠糊搅拌均匀。
4. 加入适量盐和胡椒粉调味，再加入葱花拌匀。
5. 平底锅中倒入适量油，将土豆糊分成若干小份，放入锅中煎至两面金黄色，取出装盘。
三、红烧茄子煲材料：茄子、猪肉末、蒜瓣、葱花、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、高汤、油盐适量做法：1. 茄子洗净切块，蒜瓣拍碎。
2. 锅中倒入适量油，烧至八成热，放入茄子炸至金黄色捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色，放入炸好的茄子。
5. 加入适量高汤（或清水），老抽、生抽、白糖、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量淀粉勾芡，搅拌均匀即可出锅。
四、家常炒面材料：面条、肉丝、洋葱、青椒、红椒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、蒜片做法：1. 面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝、姜末和蒜片煸炒出香味。
4. 放入面条，加入酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
五、绿豆汤材料：绿豆适量、冰糖适量做法：1. 绿豆洗净，用清水浸泡半小时。
2. 将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水（根据个人口味可加入冰糖），大火烧开，转小火煮至绿豆烂熟即可。
3. 可以根据个人口味加入适量冰糖调味。
绿豆汤具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
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