希望这篇文章能帮你更好地了解花卷的做法的视频。如果你有任何疑问,随时欢迎咨询我们,我们随时为你解答。
【制作花卷的详细步骤】花卷是一种美味且富有层次的主食,口感松软,营养丰富。
下面是一份简单易行的方法,带你一步步制作出美味的花卷。
【准备材料】1. 高筋面粉:500克 2. 酵母:5克 3. 水:适量 4. 盐:适量 5. 糖:适量 6. 植物油:适量 7. 葱花:适量【开始制作】步骤一:首先,将酵母放入温水中,搅拌均匀。
然后,将面粉、盐和糖混合在一起,加入酵母水,再慢慢加入水,搅拌成面絮。
最后,将面絮揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。
步骤二:待面团发酵至两倍大,手指沾面粉戳入面团中央,不立即回弹说明发酵成功。
然后将面团取出排气,再次揉光滑。
步骤三:将面团擀成长方形大片,涂上薄薄一层植物油,撒上葱花。
然后,从一端开始,将面片卷起成长条状。
步骤四:将长条切成大小均匀的段,取一个段,用手将两头捏合,然后盘成一个花卷。
所有的面段都按照这个方法处理完毕。
步骤五:将花卷放入蒸锅中,盖上盖子进行二次发酵。
待花卷膨胀起来,拿在手里感觉轻飘飘的,就说明二次发酵完成了。
步骤六:然后开始蒸制。
锅内放足够的水,大火烧开,将花卷放入,转中火蒸15分钟左右。
关火后不要立即取出,等待3-5分钟再打开锅盖。
【享用美食】当你打开锅盖的那一刻,香气扑鼻而来,瞬间让你食欲大增。
花卷层次分明,葱香四溢,口感软糯,实在是不可多得的美食。
你可以根据自己的口味,搭配一些自己喜欢的酱料或者配菜来食用。
【小贴士】1. 面团的发酵时间和温度非常重要,一定要在温暖的地方发酵,时间要根据季节调整。
冬天可能需要更长的时间。
2. 花卷的形状可以根据自己的喜好来调整,可以是传统的圆形,也可以是菱形、方形等等。
3. 蒸制的时间要根据花卷的大小和火力来调整,一定要等到关火后再焖一会儿,这样可以保证花卷的口感更加松软。
4. 制作过程中使用的植物油,可以根据自己的喜好选择不同的种类,比如葵花籽油、玉米油等等。
通过以上步骤,你一定可以轻松地制作出美味的花卷。
下次在家招待亲朋好友时,不妨尝试一下这款简单又美味的花卷吧!相信它会成为你的拿手好菜哦!。
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