看完这篇文章，你对家常美食的做法简单是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！
家常美食：简单易做的美味佳肴在繁忙的生活中，没有什么比为自己和家人准备一顿美味佳肴更让人感到满足的了。
今天，我们就来分享一些简单易做的家常美食，让你的厨房焕发活力，为家人带来一份温馨的享受。
一、红烧茄子材料：1. 茄子 500克 2. 青红椒各一个 3. 大蒜适量 4. 生抽、老抽、蚝油各一勺 5. 糖、盐、鸡精各少许 6. 食用油适量 7. 葱姜蒜粉、胡椒粉、淀粉各适量步骤：1. 将茄子去蒂洗净，切成大小均等的长条。
青红椒去蒂去籽切块。
大蒜切片。
2. 热锅凉油，油热后放入茄子，小火慢煎至表面微黄捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜片炒香，加入青红椒翻炒均匀。
4. 倒入煎好的茄子，加入所有调味料，翻炒均匀使茄子入味。
5. 加入淀粉水，大火收汁，出锅前撒上葱姜蒜粉和胡椒粉提香即可。
小贴士：茄子在煎之前可以先用清水浸泡一会儿，这样可以去掉多余的淀粉，使口感更佳。
二、酸辣土豆丝材料：1. 土豆 2个 2. 大蒜适量 3. 干辣椒适量 4. 生抽、醋、盐、糖、鸡精各少许 5. 食用油适量 6. 淀粉水适量步骤：1. 将土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中焯水去淀粉。
大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油，油热后放入土豆丝，小火煸炒至微黄，加入蒜末和干辣椒段翻炒均匀。
3. 加入生抽、醋和糖，继续翻炒至土豆丝入味。
4. 勾芡：用淀粉和水调匀，倒入锅中勾芡，使土豆丝表面裹上一层薄薄的芡汁。
5. 出锅前加入鸡精和胡椒粉提香即可。
小贴士：土豆丝切得越细越好吃，煸炒时火候要掌握好，不要糊了。
酸辣口味可以根据个人口味调整，喜欢酸味重些的可以再多加点醋。
三、肉末茄子煲材料：1. 茄子 500克 2. 猪肉末 100克 3. 蒜瓣几个 4. 生抽、老抽、盐、鸡精各少许 5. 鸡汤一碗（可用清水代替） 6. 食用油适量 7. 水淀粉适量步骤：1. 将茄子洗净切块，蒜瓣剁碎备用。
2. 热锅凉油，油热后放入茄子，小火慢煎至表面微黄捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 倒入煎好的茄子，加入生抽、盐和鸡汤，小火慢炖至茄子入味。
5. 最后加入水淀粉勾芡，使茄子表面裹上一层薄薄的芡汁，出锅前加鸡精提香即可。
小贴士：这道菜非常适合做为晚餐或夜宵，茄子煲搭配一碗米饭，简直是绝配！。
大家好，今天我要聊聊家常美食的做法简单，这个在家常美食的做法简单中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
