文章到这里就结束了,但小红书四十种家常菜的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员,那就赶紧行动吧!
【四十种家常菜谱分享】1️⃣第一道:青椒炒腊肉准备材料:腊肉、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒等。
首先将腊肉切片,青椒切丝,大蒜生姜切末备用。
再热锅凉油,放入腊肉煸炒至出油,加入姜蒜末炒香,加一勺豆瓣酱炒匀。
最后加入青椒丝快速翻炒,加适量生抽和料酒调味即可出锅。
小贴士:腊肉一定要煸炒至出油,这样口感更香。
加入豆瓣酱可以增加菜品的颜色和风味。
2️⃣第二道:酸辣土豆丝准备材料:土豆、干辣椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白糖、白醋、淀粉等。
首先将土豆去皮,切成细丝,用清水冲洗干净淀粉。
再热锅凉油,放入土豆丝煸炒至变色,加入蒜末和姜末炒香,加入干辣椒继续翻炒。
最后加入盐、鸡精、白糖、白醋调味,加入淀粉水勾芡即可出锅。
小贴士:煸炒土豆丝时一定要热锅凉油,这样口感更脆嫩。
加入淀粉水勾芡可以使菜品更入味。
3️⃣第三道:红烧茄子准备材料:茄子、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖等。
首先将茄子切成大小均匀的块状,用清水冲洗干净表面淀粉。
再热锅凉油,放入茄子煸炒至表面金黄,加入蒜末和姜末炒香。
最后加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖等调味料翻炒均匀即可出锅。
小贴士:煸炒茄子时要用中小火慢慢煸炒,这样可以使茄子口感更软糯。
加入调味料后要不断翻炒均匀,以免茄子烧焦。
4️⃣第四道:鱼香肉丝准备材料:猪肉丝、木耳、豆芽、红萝卜、青椒等。
首先将食材切成丝备用,再调一碗鱼香汁,将生抽、老抽、醋、白糖和淀粉混合均匀备用。
热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,倒入鱼香汁和肉丝翻炒均匀。
最后加入备用的食材翻炒均匀即可出锅。
小贴士:鱼香汁的比例很重要,要根据食材的口味进行调整。
食材要翻炒均匀,以免出现生熟不均的情况。
5️⃣第五道:红烧豆腐准备材料:豆腐、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽等。
首先将豆腐切成大小均匀的块状备用,再热锅凉油,放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。
再热锅凉油,放入五花肉煸炒至出油,加入蒜末和姜末炒香。
最后加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料翻炒均匀,加入豆腐块快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士:豆腐煎至两面金黄可以去除豆腥味,同时使口感更香脆。
加入五花肉可以使菜品更入味。
以上就是四十种家常菜谱中的五种菜品,每道菜品都有其独特的口感和做法。
其实家常菜并不需要复杂的食材和步骤,只要用心去做,就能做出美味的家常菜肴。
希望这些菜谱能给各位美食爱好者带来一些灵感和帮助!。
如果你在小红书四十种家常菜中迷失了方向,小红书四十种家常菜可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。